Rica, rica receta de crema que se puede tomar fría o caliente….tú eliges!
Ingredientes para 2 personas:
- 2 cebollas
- 1 calabacín
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de miso blanco
- Almendra en polvo
- 1 manojo de albahaca fresca
- Aceite de oliva
- Sal marina
- Piñones (opcional)
Preparación:
- Cortar las cebollas a rodajas finas y saltear a fuego medio durante 10 minutos, con aceite, un poco de sal, y una hoja de laurel.
- Añadir el calabacín cortado a rodajas y añadir un fondo de agua, y un poco de sal. Tapar y cocer a fuego lento 15 minutos.
- Sacar el laurel y triturarlo todo junto con la albahaca fresca, el miso blanco y la almendra en polvo, ir añadiendo almendra hasta que tengamos la consistencia deseada.
- Servir con las hojitas pequeñas de albahaca y los piñones.
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